Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
10/02/2021 02:20

Cà Tím Xào Tỏi

Thành phần

Cà tím-                     2 Trái
Tỏi  –                         3 Tép
Ớt –                           2 Trái
Sốt ớt đậu cay –    1 Muỗng cà phê
Dầu ăn –                300 ml
Hành lá –                 2 Nhánh
Bột bắp –               1 Muỗng cà phê
Giấm balsamic –  1 Muỗng cà phê
Muối –                   1 Muỗng cà phê
Nước tương –          2 Muỗng canh
Đường trắng  –     1 Muỗng cà phê
Nước –                     5 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1. Trước khi làm cà tím xào tỏi đem: Rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.
2. Rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá.
3. Trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.
5. Cách cà tím xào tỏi: Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.
6. Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng rồi nhé. Cách làm cà tím xào tỏi này sẽ hơi cay nhưng bù lại rất đậm đà này hứa hẹn mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng. Đặc biệt vị cay và ấm nồng của món cà tím xào tỏi rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh nhé.
Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM