Trang chủ » Ẩm thực » Món Chay
17/06/2020 05:04

Cách làm bánh canh chay

Để có những bữa cơm thơm ngon và tròn vị, bạn nhớ học các lựa chọn rau củ thật tươi ngon nhé. Bạn nên lựa chọn các loại rau sạch, không bị héo, bị sâu được bán ở những nơi uy tín hoặc siêu thị. Bên cạnh đó, vào những ngày rằm bạn nên học nấu những món ăn chay để thay đổi khẩu vị trong gia đình, như vậy sẽ đỡ bị nhàm chán và tốt cho sức khỏe hơn đấy.

Nguyên liệu làm món ăn:

  • 2 miếng tàu hũ ky
  • 250 gam chả lụa chay
  • 1 củ cải trắng
  • Nửa trái bắp mỹ
  • Hành boa rô cắt lát
  • 3 miếng đậu hũ tươi
  • 1 củ cà rốt
  • Nửa củ su hào
  • 150 gam nấm rơm
  • 50 gam bột năng
  • Hành ngò
  • Bánh canh 500 gam
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, tiêu.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Bánh canh mua bên ngoài thường có vị chua hoặc không an toàn do có nhiều vi khuẩn bám vào khi để bên ngoài hay nhiều loại côn trùng khác. Vì thế, để sạch và thơm ngon hơn thì bạn hãy sơ chế nhúng bánh canh trước khi đem đi chế biến. Cho bánh canh vào tô lớn hoặc nồi, đổ nước đun sôi vừa đủ rồi trung sơ bánh canh, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.

Chả lụa chay sau khi mua về cắt thành sợi hoặc miếng mỏng vừa ăn cho đẹp mắt. Đậu hũ tươi rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Nấm rửa sạch và cắt đôi. Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Bắp mĩ cắt miếng nhỏ theo khoang tròn tầm 2cm là được. Hành, ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: thực hiện chế biến bánh canh chay:

Nước lèo: lấy 2 lít nước, đun sôi lên cùng với cà rốt, củ cải trắng và su hào, bắp mỹ để lấy chất ngọt của nước tự nhiên từ rau củ.

Sau đó, tiếp theo lấy chả lụa đã cắt sẵn, nấm rơm đem xào sơ qua cùng với một chút dầu điều cho có màu sắc đẹp, nêm thêm một muỗng hạt nêm chay cho đậm vị.

Đậu hũ tươi đem chiên giòn. Khi nước dùng đã sôi, cho nấm rơm phi thơm vào, sau đó cho vào them 2 muỗng hạt nêm chay, nửa muỗng bột ngọt, một muỗng đường, một muỗng muối, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo, cho vào 2 muỗn bột năng vào nước dùng đun sôi lên rồi tắt bếp

Bước 3: Trình bày món ăn và thưởng thức:

Cho bánh canh đã trụng vào tô, có cho thêm giá sống hoặc trụng qua nước sôi tùy ý. Múc nước dùng đã nấu cho vào tô, thêm hành, tàu hũ, hành, ngò rí, ớt, tiêu, chanh…tùy theo sở thích của bạn.

Vậy là bạn đã có một món chay hấp dẫn cho cả gia đình mình trong ngày Rằm này mà không sợ ngán cơm!

 

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM