Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
03/06/2020 09:12

cách làm mướp đắng chấm ruốc

Mướp đắng không phải là thực phẩm dễ ăn, dễ nấu bởi vị đắng đặc trưng khá khó ăn. Tuy nhiên khi kết hợp với vài loại thực phẩm như trứng, thịt và áp dụng vài mẹo nhỏ để giảm vị đắng tự nhiên thì món mướp đắng lại trở nên cực kì hấp dẫn. Một trong những món ăn từ mướp đắng là mướp đắng chấm ruốc. Vị đậm đà của ruốc cùng miếng mướp mát lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần ăn đầu tiên.

Nguyên liệu làm mướp đắng chấm ruốc:

(Cho 4 người ăn)

– Mướp đắng: 300 gr ( khoảng 2 quả vừa)

– Ruốc: 150 gr

– Mắm ruốc: 20 ml (khoảng 1 thìa canh đầy)

– Chanh: 1 quả

– Tỏi: 3 tép

– Ớt hiểm: 1 quả

– Gia vị: muối, đường

Cách làm mướp đắng chấm ruốc:

Bước 1:

– Mướp đắng rửa sạch, thái lát, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho bớt đắng rồi vớt ra, rửa lại bằng nước cho thật sạch rồi để ráo.

– Cho mướp vào đĩa, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút. Nếu không có tủ lạnh bạn có thể ngâm mướp trong nước đá(15 phút).

Bước 2:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. – Cho mắm ruốc vào bát con, thêm tỏi và ớt băm (tùy khẩu vị) và thêm vài giọt nước cốt chanh vào rồi đánh đều lên. Thêm một ít nước lọc để mắm không quá đặc.

– Thêm ½ thìa café đường, ½ thìa cafe muối vào mắm rồi đánh tan ra, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3:

– Lấy mướp đắng ra khỏi tủ lạnh, rải 1 lớp ruốc lên trên. Khi ăn, bạn gắp mướp đắng kèm với ruốc, chấm với mắm ruốc.

– Nếu thích mướp mát lâu, bạn có thể rải 1 lớp đá bên dưới rồi cho mướp và ruốc lên trên, ăn cùng mắm ruốc như bình thường.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM