Trang chủ » Ẩm thực » Món Ngọt
27/05/2020 08:26

Cách làm xôi vò đậu xanh sầu riêng

Nguyên liệu làm xôi vò đậu xanh sầu riêng:

– Gạo nếp: 700g;

– Đỗ xanh: 1 lạng;

– Sầu riêng: 250g;

– Dừa tươi: 300g;

– Đường cát: 80g;

– Dầu ăn;

– Muối tinh: vài thìa cà phê.

Các bước thực hiện cách làm xôi vò đậu xanh sầu riêng

Sơ chế các nguyên liệu: + Gạo và đỗ xanh đem ngâm qua đêm khoảng 7-8 tiếng khi nấu sẽ cho chất lượng xôi mềm dẻo, ngon hơn.

+ Sầu riêng tách múi, bỏ hạt rồi lấy phần thịt, dằm nhuyễn.

+ Dừa tươi nạo sợi. Lấy 1 nửa số dừa nạo sau đó đem xay nhuyễn, vắt lấy nước.

Chế biến như sau:

– Đổ nước cốt dừa vào đỗ xanh rồi trộn đều và đem hấp chín. Sau khi hấp chín thì tán nhuyễn đỗ xanh.

– Vớt gạo ra để ráo sau đó đồ xôi chín. Khi xôi chín thì các bạn cho thêm chút đường và dầu ăn.

– Đem xôi dàn đều ra mâm, dùng tay trộn rồi xoa đều với đỗ xanh ngay khi gạo còn nóng, các hạt gạo nếp sẽ tự khắc tơi ra và bám đỗ xanh.

– Sau đó các bạn cho sầu riêng dằm nhuyễn vào xôi vò đỗ xanh, thêm đường vào là hoàn thành.

– Khi ăn bạn rắc thêm chút dừa nạo lên trên để xôi ngon và đẹp mắt hơn.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM