Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
26/06/2020 11:56

Cách muối cà pháo ngon và giòn

Cà pháo muối là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm Việt. Đặc biệt, canh cua mà thiếu cà pháo muối thì độ ngon giảm hẳn một nửa. Bạn có thể dễ dàng mua cà pháo muối rồi ở ngoài hàng, tuy nhiên tự muối một vại cà pháo ăn dần vừa ngon, vừa giòn, vừa đảm bảo sức khỏe.

 

Các nguyên liệu chuẩn bị muối cà pháo ngon và giòn gồm có:

  • 1kg cà pháo tươi
  • 2 củ tỏi
  • Ớt quả
  • Gia vị: muối, đường
  • Nước ấm
  • Lọ thủy tinh vừa

Các bước tiến hành muối cà pháo ngon và giòn như sau:

  1. Cà pháo mua về đem rải đều, phơi nắng tầm 3-4 giờ sau đó mang vào gọt bỏ cuống và rửa sạch.
  2. Bổ cà làm đôi rồi cho ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
  3. Xóc rửa sạch cà lại với nước rồi vớt ra, để ráo.
  4. Lấy một bát nước ấm to, hòa tan muối và đường. Nêm nếm sao cho không quá mặn.
  5. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  6. Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi để khô.
  7. Rải một lớp muối lát đáy lọ muối cà rồi cho một lớp cà lên. Cứ làm liên tục đến hết cà sau đó đổ nước muối đường vào.
  8. Nén cà thật chặt cho cà dưới mặt nước.
  9. Đậy nắp chặt, để nơi khô ráo mát mẻ khoảng 2 ngày là có thể ăn ngay.

Cà pháo muối giòn ăn không với cơm hoặc ăn kèm canh rất ngon. Nếu không  muốn chờ đợi lâu, bạn có thể muối xổi cà ăn ngay sau 30 phút cũng rất lạ miệng. Chúc các bạn có bữa tối thật ngon miệng.

 

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM