Trang chủ » Ẩm thực » Món Ngọt
25/05/2020 08:08

Cách nấu chè bưởi

Đi làm về mệt mà có một bát chè thơm ngon để thưởng thức thì thật là tuyệt vời. Các bạn tham khảo các cách nấu chè sau đây để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cần có cho cách nấu chè bưởi:

– Đậu xanh xát vỏ: 200g;

– Cùi bưởi: 1 quả;

– Nước cốt dừa;

– Đường phèn hoặc đường kính;

– Muối;

– Phèn chua;

– Bột năng;

– Lá nếp.

Các bước thực hiện cách nấu chè bưởi

Bước 1: Ngâm đỗ xanh với nước lạnh khoảng 1 giờ cho mềm rồi vớt ra để ráo nước rồi cho vao xửng hấp chín, múc ra một chiếc bát để riêng.

Bước 2: Thái miếng cùi bưởi vừa ăn trộn cùng với 2 thìa muối cho thêm một chút nước, lấy tay bóp sao cho muối ngấm với cùi bưởi để bưởi không còn đắng nữa, cứ ngâm như vậy khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi cho một chút phèn chua và rồi đổ cùi bưởi vào luộc. Luộc cho đến khi cùi trong thì tắt bếp, vớt cùi ra rửa lại bằng nước lạnh để cho hết phèn chua. Khi các ban vớt cùi ra không vắt hết nước trong cùi mà vẫn giữ nước bên trong.

Bước 4: Lấy cùi bưởi trộn với đường để cho đường tan và ngấm vào thì trộn bột năng khô vào cùi, xóc đều cho bột bám vào cùi bưởi thành một lớp dày.

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi khoảng 3 lít nước, thả lá nếp vào luộc cùng lấy mùi thơm, đun được 2 đến 3 phút thì vớt lá nếp ra cho thêm đường vào nếm đủ ngọt, pha thêm một bát bột năng với nước rồi rót bột năng vào nồi, trong lúc rót các bạn phải đảo đều tay, đảo đến khi bột đạt độ sánh vừa phải. Tiếp tục cho bột đậu xanh vào khuấy đều.

Phần cùi bưởi vớt ra khỏi âu, cho vào nồi bột quấy đều đun thêm 1 đến 2 phút thì tắt bếp. Như vậy là món chè bưởi đã hoàn thành rồi. Các bạn múc chè ra cốc rưới thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM