Trang chủ » Ẩm thực » Món Chay
17/06/2020 09:12

chả cá chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Ham chay: 1 cây
  • Thì là: 0,5kg
  • Củ năng tươi: 200g
  • Gừng, tỏi: 100g
  • Barbecue sauce
  • Muối, tiêu, đường, tương ớt
  • Cam chua: 1 trái
  • Cách làm chả cá chay:

    1. Vắt cam lấy nước, hòa tan với 2,3 thìa đường, đường tan cho thêm 2 thìa tương ớt vào quấy đều. dùng làm nước tương.
    2. Củ năng gọt vỏ cắt miếng, thì là cắt khúc nhỏ, gừng gọt vỏ, băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn 2 tép
    3. Cây ham chay cắt khúc rồi bóp nhuyễn, trộn đều với thì là cắt khúc, gừng băm, củ năng, tiêu muối để chừng 5, 10′ cho hỗn hợp chả được ngấm.
    4. Chả ngấm, đem bóp, nặn thành hình tròn. Rắc lên miếng chả 1 ít bột khô bột năng hoặc bột mì để khi chiên chả không bị nứt.
    5. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì đem chiên vàng. Chiên vàng mặt này mới lật lại chiên mặt còn lại, như thế miếng chả không bị nứt.

    Chả cá chay phù hợp ăn cùng với bún, rau sống. Là món ăn nhẹ nhàng cho ngày cuối tuần.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM