Trang chủ » Ẩm thực » Món Chay
17/06/2020 04:46

Chả đậu xanh

Nguyên liệu:

Đậu xanh: 200g

Đậu phụ: 2 miếng

Mộc nhĩ, bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô

Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối

Cách làm chả đậu xanh ngon thanh tịnh

  • Bước 1: Ngâm đậu cho mềm, rồi đồ và nghiền đậu xanh
  • Bước 2: Xay nhuyễn đậu phụ
  • Bước 3: Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó đổ đậu phụ, đậu xanh đã xay với mộc nhĩ, thêm gia vị, bột ngô rồi trộn đều.
  • Bước 4: Viên chả thành viên tròn, ấn dẹt, lăn qua bột chiên xù
  • Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già rồi cho chả đã viên vào chiên vàng đều hai mặt.
  • Bước 6: Khi chả chín, gắp ra giấy thấm dầu rồi cho bày vào đĩa, dùng nóng để chả giữ được độ giòn và thơm ngậy của đậu xanh.

Thành phẩm là món chả đậu xanh thật ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn đẹp mắt thích hợp bày lên mâm cúng vào ngày rằm, mồng một. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm với số lượng lớn, cất trữ trong ngăn đã tủ lạnh, khi nào muốn ăn chỉ cần bỏ ra giã đông và chiên vàng là có thể sử dụng để là món ăn hàng ngày cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cách chế biến:

  • Ngâm đậu xanh cho mềm sau đó đồ bớt vỏ và nghiền nát
  • Đậu phụ xay nhuyễn
  • Một nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn
  • Trộn đều đậu xanh đã nghiền, đậu phụ và mộc nhĩ, thêm bột ngô gia vị như ít bột ngọt, tiêu, ít muối tùy khẩu vị.
  • Viên chả thành viên tròn hoặc miếng nhỏ bẹt, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu đã nóng chiên vàng giòn hai mặt, vớt ra thấm bớt dầu
  • Vậy là chúng ta đã có món chả đậu xanh thơm ngon để thưởng thức rồi.

Giá trị dinh dưỡng:

Đậu xanh từ lâu đã được biết đến là thực phẩm có vị ngọt, tính mát giúp giải nhiệt và giải độc rất tốt. Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu xanh giúp tăng cường sức khỏe thành mạch và làm giảm triglyceride cùng cholesterol xấu trong máu một cách hiệu quả.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM