Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
22/05/2020 10:07

Chân giò nấu nước tương

Với những ai yêu thích vị béo của chân giò nhưng lại sợ quá ngấy, món ăn CHÂN GIÒ NẤU NƯỚC TƯƠNG sẽ khiến bạn ăn thỏa thích mà không có cảm giác ấy. Đơn giản vì với công thức mới của đầu bếp, vị béo sẽ được cân bằng với nước tương để món ăn hài hòa hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • Chân giò rút xương 1 cái (600g)
  • Tỏi củ cắt lát 30g
  • Ớt trái đập dập 10g
  • Hành tím cắt lát 2 củ
  • Hoa hồi 2 hoa
  • Đinh hương 3 nụ
  • Đường, tiêu, dầu ăn
  • Ăn kèm: rau sống, đồ chua, bánh tráng
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
  • Nước tương
  • 1. SƠ CHẾ:

    Chân giò rút xương rửa sạch, ướp với 1/2m hạt nêm , 1/2m bột ngọt  và 1/2m tiêu, để thấm 15 phút, cuộn tròn, buộc chỉ cố định xung quanh chân giò. Đun sôi nước cho chân giò vào luộc chín tới, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

    2. THỰC HIỆN:

    Cho 1m dầu ăn vào nồi, cho 1m tiêu sọ đập dập, ớt, tỏi, hành tím, tai hồi, đinh hương vào phi thơm, thêm vào 2 chén nước, nêm 10M nước tương  và 1M đường, cho chân giò vào nấu 1 tiếng.

    3. CÁCH DÙNG:

    Lấy chân giò ra, để nguội, cắt lát mỏng, ăn kèm với bánh tráng, rau sống, đồ chua. Chấm với nước tương và ớt tỏi băm.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM