Trang chủ » Ẩm thực » Món Ngọt
23/05/2020 14:28

chè bắp

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bắp

  • Bắp tươi: 3 bắp
  • Đường cát trắng: 1 chén
  • Bột sắn dây: 3 muỗng canh
  • Muối trắng
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Mè rang: 1 muỗng cà phê
  • Cách nấu chè bắp

    Để nấu được món chè bắp thơm ngon bạn phải tiến hành qua 4 bước là luộc bắp, tách hạt bắp, luộc lõi bắp và nấu chè bắp.

    Bước 1: Luộc bắp

    Bắp bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài, đem đi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước lọc vào nấu cho đến khi bắp chín (Chỉ nên luộc chín tới là được nếu không bắp sẽ bị nát, khiến việc sơ chế sẽ khó khăn). Sau khi bắp chín tới thì vớt ra để nguội.

    Bước 2: Tách bắp

    Dùng tay hoặc dao để tách hạt bắp ra khỏi lỗi, giữ lại phần lõi bắp.

    Bước 3: Luộc lõi bắp để lấy nước nấu chè

    Cho hết phần lõi vào nồi nước vừa luộc lúc nãy và cho thêm nước vào. Nấu trên lửa thật nhỏ để nước được ngọt. Nấu khoảng từ 25 đến 30 phút thì tắt bếp, vớt bỏ hết phần bắp và râu ra ngoài, chỉ giữ lại phần nước trong để nấu chè.

    Bước 4: Nấu chè bắp

    • Sau khi lọc lấy phần nước luộc bắp cho phần hạt đã tách ở bước 2 vào đun đến khi hạt bắp chín mềm. Khi nấu cho thêm một chút đường và muối nêm nếm cho vừa ăn
    • Tiếp theo hòa tan bột sắn dây với nước sôi để nguội rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục. Khuấy khoảng một vài phút thì tắt bếp và trình bày ra bát. Khi ăn có thể cho thêm nước cốt dừa để tạo vị béo cho chè bắp.
    • Một số mẹo và lưu ý khi nấu chè bắp

      Nếu muốn chè bắp ngon, chuẩn vị thì bạn cần phải ghi nhớ những mẹo và lưu ý dưới đây:

      • Bắp phải tươi, cầm lên thấy nặng thì chè sau khi nấu xong mới ngon và có độ dẻo.
      • Sử dụng thêm lá dứa để chè được thơm, có mùi vị hấp dẫn hơn.
      • Nếu không có mè rang thì bạn có thể thay bằng đậu phộng rang đều được.
      • Khi ăn cho thêm đá vào đề món chè bắp được ngon hơn.
Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM