Trang chủ » Ẩm thực » Món Ngọt
24/05/2020 07:22

Chè chuối

Nguyên liệu cần có để làm chè chuối:

– Nửa nải chuối tây chín

– 1/2 thìa cafe muối

– 400 ml nước cốt dừa đóng hộp

– 1/4 bát con đường cát trắng

– 2 thìa cafe hạt trân châu nhỏ (bột báng)

– Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn)

– Lạc rang chín.

Lưu ý: Chuối dùng để nấu chè nên chọn quả chuối vừa chín tới. Không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát.

Cách làm chè chuối:

– Lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào bát chuối chút muối và đường trong vòng 15 – 20 phút.

– Lạc rang vàng, giã thô.

– Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

– Đổ lon nước cốt dừa ra nồi. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa.

– Từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.

– Cho thêm trâu châu vào đun cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích.

 

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM