Trang chủ » Ẩm thực » Món Ngọt
24/05/2020 07:14

Chè khúc bạch

Giòn dẻo những viên thạch nhỏ xinh, thật tuyệt cho một ngày hè nóng bức

Nguyên liệu cần có để làm chè khúc bạch:

– 35gr bột gelatin

– 90gr đường cát

– 250ml sữa tươi không đường

– 250ml kem tươi whipping cream

– 1 thìa bột cacao (nếu bạn muốn làm vị socola )

– 1 thìa bột trà xanh (nếu bạn muốn làm vị trà xanh)

– Hạnh nhân lát 1 ít

– 120gr đường phèn

– 500ml nước, hoa quả ăn kèm: dưa hấu, nhãn, dâu tây…

Cách làm chè khúc bạch:

– Phần nước đường: cho đường, nước vào nồi đun sôi cho đường tan hết, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Gelatin và 1 chút nước cho vào bát con ngâm 5-10 phút cho nở mềm rồi cho vào nồi đun cách thủy khuấy nhẹ cho gelatin tan chảy.

– Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào 1 nồi khác đun nhỏ lửa gần sôi thì cho gelatin vào khuấy tan và lọc hỗn hợp cho mịn.

– Chia hỗn hợp thành 3 bát nếu bạn muốn làm 3 vị khác nhau, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho bột trà xanh vào khuấy tan, 1 bát cho bột cacao vào khuấy tan, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ cho đông lại.

– Hạnh nhân cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.

Khi ăn, mang chè ra cắt khúc vừa ăn, thêm hoa quả tùy thích, rắc hạnh nhân lên trên, rót nước đường vào và ăn lạnh thật tuyệt vời.

 

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM