Trang chủ » Ẩm thực » Món Ngọt
24/05/2020 07:26

Chè rau câu nhãn khô

Nguyên liệu cần có để làm chè rau câu nhãn khô:

– 20gr rau câu bột

– 700ml nước lạnh

– 130gr đường phèn

– 80gr nhãn khô (long nhãn)

Cách làm chè rau câu nhãn khô:

– Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh khoảng 2 tiếng, xả lại một lần nữa cho sạch cát. Để lên rổ cho ráo nước.

– Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, dùng thìa khuấy đều để rau câu tan, đun lửa thật nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hết. Đổ từ từ 90gr đường vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó đổ ra thố lớn, để vào tủ lạnh, đợi đông cứng lại.

– Cắt rau câu thành từng miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ.

– Đun nồi nước tầm 300ml, thêm 40gr đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan, đổ nhãn khô vào. Đợi sôi bùng lên, bạn tắt bếp, không nên đun lâu nhãn sẽ không còn giòn.

– Đổ hỗn hợp nhãn khô ra thố lớn, thêm rau câu vào. Múc ra ly dùng với đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM