Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
22/05/2020 11:00

Củ năng xào tôm thịt

Một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm sú: 300g
  • Thịt nạc lưng: 100g
  • Củ năng lột vỏ: 150g
  • Cà rốt: 1/3 củ
  • Bắp non: 4 trái
  • Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại
  • Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Nước tương
  • Hạt nêm
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1M hạt nêm, tiêu, để thấm.

    – Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/3m hạt nêm , 1/2m tiêu, để thấm.

    – Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li.

    – Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có 1/2m muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.

    2. THỰC HIỆN:

    – Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh tay, cho thêm tôm, thêm 2M nước và 1/3m hạt nêm  xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa.

    – Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm 1/2m hạt nêm , 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.

    3. CÁCH DÙNG:

    Trình bày món ăn ra dĩa, thêm tiêu, ngò rí, khi ăn chấm kèm nước tương

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM