Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
29/05/2020 08:36

Cua lột chiên giòn

Món ăn hợp khẩu vị cả gia đình mà lại rất dễ làm, chứa khá nhiều chất khoáng, đặc biệt là canxi giúp phụ nữ ở tuổi trung niên hạn chế hiện tượng loãng xương.

NGUYÊN LIỆU

  • Cua lột (khoảng 600g): 4 con
  • Xà lách xoong: 100g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành tỏi băm, ớt, ngò rí
  • Bột gạo, bột mì, men bột mì
  • Tương ớt, bơ tươi, muối
  • Tiêu sọ, dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Xốt Mayonnaise
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Cua làm sạch, cắt đôi, ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu và 2m hạt nêm , để thấm. Bơ tươi đun chảy. Xà lách xoong lặt rửa sạch, để ráo.

    – Pha men hoạt hóa: trộn đều 1m men bột mì và 2M nước ấm, sau đó để khoảng 10 phút.

    – Pha bột: trộn đều 50g bột gạo với 200g bột mì, 200ml nước ấm, lòng đỏ trứng gà, 1/2m hạt nêm  và men hoạt hóa, để 10 phút đến khi thấy bột sệt lại là được.

    2. THỰC HIỆN:

    – Đun sôi dầu, nhúng cua vào bột khô, áo một lớp thật mỏng sau đó chiên chín vàng, dội bơ chảy lên cua, để ráo dầu.

    – Pha xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise  với 1/2m tương ớt và 1/2m tiêu sọ đập dập.

    3. CÁCH DÙNG:

    Xếp cua chiên giòn ra dĩa, trang trí thêm ngò và ớt, chấm kèm hỗn hợp xốt chấm đã pha.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM