Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
21/05/2020 10:29

Gỏi hoa chuối thịt gà

Là món ăn chay có vị chua, mặn, ngọt rất hài hòa, lại giàu chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa, giúp cho tinh thần thoải mái, cuộc sống cân bằng hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • Hoa chuối hột: 1 cái
  • Mì căn lớn: 2 miếng
  • Cà rốt: 30g
  • Húng lủi: 10g
  • Boaro băm: 1M
  • Mè rang: 1M
  • Đậu phộng, chanh, ớt sừng
  • Muối, đường, dầu ăn
  • Nước tương
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Hoa chuối lột bỏ phần già, chẻ dọc làm 2, luộc chín với nước có pha 1/2m muối, sau đó vớt ra ngâm trong nước chanh rồi ép ráo nước. Cắt hoa chuối thành khúc 5-6cm, tách bỏ cọng cứng và trái non, xé sợi dày 2cm.

    – Cà rốt cắt sợi. Ớt sừng 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng rang thơm, giã nhỏ.

    2. THỰC HIỆN:

    – Làm giả thịt gà: Mì căn ép ráo nước, xé sợi theo chiều dài. Phi thơm boaro, cho mì căn vào xào, nêm 1/2m Bột ngọt , Nước tương , trút ra để nguội.

    – Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M đường, 2M Giấm gạo lên men , 1M Nước tương, 1/2m Bột ngọt, 1/2m muối và ớt băm.

    – Trộn đều hoa chuối, mì căn, cà rốt với nước trộn gỏi cho thấm.

    3. CÁCH DÙNG:

    Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm húng lủi, đậu phộng, mè rang và ớt sợi lên mặt.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM