Trang chủ » Ẩm thực » Món Chay
27/05/2020 09:35

Hủ tiếu mì xào

Thao tác đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng với mẹo nhỏ của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, món ăn ngon hơn hẳn! Hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng với nhiều màu sắc, rau củ chín tới, giữ được độ giòn, hủ tiếu mì có độ săn, thấm gia vị và đặc biệt là không bết dính. Một món ăn trong tích tắc, rất thích hợp cho bữa ăn sáng hoặc những khi bận rộn, không kịp chuẩn bị cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Tim heo : 200g
  • Hủ tiếu : 100g
  • Mì tươi : 100g
  • Cà rốt : 50g
  • Hành tây : 50g
  • Bắp non : 50g
  • Hẹ lá : 30g
  • Hành tỏi băm
  • Muối, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm
  • Nước tương
  • 1. SƠ CHẾ:

    –       Tim heo cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hành tỏi băm, 1/2m hạt nêm  và 1 ít tiêu, để thấm.

    –       Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bắp non cắt đôi, chần qua nước sôi. Hẹ lá cắt khúc 3cm.

    –       Hủ tiếu, mì trụng nước sôi, xả qua nước lạnh, để ráo.

    2. THỰC HIỆN:

    –       Pha xốt xào: hòa tan 2M nước tương , 2.5M Giấm gạo lên men , 2M tương ớt, 1m đường, 1m hạt nêm .

    –       Phi thơm hành tỏi băm, lấy 1M dầu hành tỏi và 1/2 hỗn hợp xốt xào trộn đều với hủ tiếu, mì.

    –       Phần dầu hành tỏi còn lại cho tim heo vào xào chín tới, cho tiếp cà rốt, bắp non, với 1/2 hỗn hợp xốt, xào chín tới cho hủ tiếu mì và hẹ lá vào trộn đều, tắt lửa.

    3. CÁCH DÙNG:

    Cho món ăn ra dĩa, rắc ít tiêu lên, dùng nóng

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM