Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
22/05/2020 08:56

Lẩu tập tàng

Thay vì là món canh nấu sẵn tất cả loại rau, lẩu tập tàng thú vị và ngon hơn nhiều đấy! Khâu chuẩn bị cực kỳ gọn lẹ với cua xay và các loại rau như mướp non, rau dền, đọt mồng tơi, khổ qua bào… để cả nhà quây quần cùng nhau, kể nhau nghe những câu chuyện trong ngày, húp một miếng nước lẩu thanh đạm và khen mẹ nấu ăn thật ngon!

NGUYÊN LIỆU

  • Cua đồng xay sẵn : 500g
  • Tôm sú : 200g (lột vỏ, chẻ lưng, lật quả đào)
  • Bún : 1 kg
  • Mướp non : 100g
  • Rau dền : 100g
  • Đọt mồng tơi : 100g
  • Khổ qua bào : 100g
  • Hành củ : 1 củ
  • Hành lá, ngò rí
  • Đường, muối, tiêu, nước mắm
  • Bột ngọt
  • 1. SƠ CHẾ:

    –       Cho cua xay vào nồi cho vào khoảng 1,5 lít nước và 1/2m muối, 1m bột ngọt  . Khuấy đều. Dùng rây lọc bỏ xác.

    –       Rau dền, mồng tơi rửa sạch, mướp gọt vỏ, xắt lát bày ra dĩa cùng với tôm và khổ qua bào.

    2. THỰC HIỆN:

    –       Đặt nồi nước cua lên bếp, cho 1 củ hành tím đập dập, tiêu vào nồi, khuấy đều.

    –       Nấu lửa vừa cho đến khi váng cua nổi lên, múc ra rây lọc cho ráo, để riêng, rồi nêm vào nước dùng cua 1M nước mắm, 1m bột ngọt   nếm vị vừa ăn.

    3. CÁCH DÙNG:

    –       Múc nước cua ra bàn ăn, dùng chung với bún, khi ăn nhúng rau, tôm và váng cua vào nồi cho nóng

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM