Trang chủ » Ẩm thực » Món Chay
23/05/2020 12:34

Mì Quảng xào chay

Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé

 

  • Mì Quảng: 300g
  • Đậu hũ chiên cắt sợi: 150g
  • Nấm kim châm: 200g
  • Cần tàu: 50g
  • Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Cà rốt cắt sợi: 50g
  • Hành boaro băm: 1 cây
  • Rau húng lủi
  • Dầu ăn, dầu màu điều, nước me
  • Đường, tiêu, muối, bột năng, đậu phộng rang
  • Nước tương
  • Bột ngọt
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Nấm kim châm cắt đôi. Cần tàu cắt khúc. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành boaro cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
    – Đậu hũ chiên cắt sợi. Cà rốt cắt sợi nhỏ.
    – Mì Quảng nêm ít bột ngọt , 1/2M nước tương “Phú Sĩ”.

    2. THỰC HIỆN:

    – Áp chảo Mì Quảng: Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn.

    – Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2m bột ngọt , 1/2m đường, 1/2m muối, 1m bột năng, 1m ớt hiểm băm, 1m dầu màu điều, 1M nước tương ,  1M nước me, 1/2 chén nước.

    – Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi và xốt vào, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu.

    3. CÁCH DÙNG:

    Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm.

 

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM