Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
21/05/2020 06:22

MÓN MÌ VỊT TIỀM

Mì vịt tiềm là món ăn bổ dưỡng. Cách nấu  mì vịt tiềm không khó, Dù có bận rộn như thế nào, thì cũng hãy dành một ít thời gian để chế biến món mì vịt tiềm thơm ngon bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình mình sau những giờ làm việc và học tập vất vả bạn nhé. Món ngon từ thịt vịt luôn hấp dẫn mọi người.

Nguyên  liệu làm mì vịt tiềm:

-1kg thịt vịt (chọn thịt đùi hoặc ức vịt): khử mùi hôi của thịt vịt bằng hỗn hợp rượu và gừng đập dập

-500gr xương heo

-30gr mỗi loại thảo mộc: cam thảo, đinh hương, hoa hồi và quế

-100gr nấm đông cô: cắt bỏ gốc và ngâm qua nước bột năng pha loãng

-2 bó cải thìa: cắt bỏ bớt lá, lấy phần gốc và rửa sạch, để ráo

-100ml nước tương

-1 nhánh gừng nhỏ: cạo vỏ và cắt lát

-2 muỗng canh hạt nêm

-2 muỗng đường

-1 muỗng cà phê tiêu

-80ml dầu ăn

-Mì trứng ăn kèm

Cách làm món mì vịt tiềm:

1.Đầu tiên trong cách nấu mì vịt tiềm ngon là bạn rửa sạch và bỏ gôc nấm đông cô, cải thìa cũng cắt bỏ gốc và rửa sạch, để ráo. Thịt vịt bạn sát rượu trắng và gừng trong quá trình rửa để thịt không bị tanh điều này sẽ làm cho món mì vịt tiềm ngon và hấp dẫn hơn đấy!

2.Tiếp đến bạn ướp thịt vịt với 60ml nước tương, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu rồi trộn đều và để thịt vịt ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút thì món mì vịt tiềm sẽ đậm đà hơn. Xương heo sau khi rửa sạch bạn cho vào một cái nồi và ninh cho mềm để lấy nước ngọt.

3.Tiếp đến, khi thịt đã ướp thấm vị, bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, cho dầu ăn vào và khi dầu nóng bạn cho thịt vịt vào chiên vàng da. Đồng thời ở một bếp khác bạn bắt lên một cái chảo và cho 4-5 lát gừng cùng với thảo mộc vào rang vàng.

4.Thảo mộc khi rang xong bạn cho vào nồi nước hầm xương, cho tiếp thịt vịt cùng với nấm đông cô vào, nêm thêm 20ml nước tương, 20g bột nêm, 20g đường cho vừa ăn và ninh thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp. Mì trứng bạn trụng qua nước sôi cho chín và để ráo. Ngoài việc sử dụng thịt vịt chiên vàng, bạn cũng có thể sử dụng thịt vịt quay thì cách nấu mì vịt tiềm bằng thịt quay sẽ tuyệt vời hơn nữa đấy!

5.Cuối cùng, bạn xếp mì ra tô, múc thịt vịt, nấm đông cô và cải thìa đã trụng trước trong quá trình nấu nước dùng lên bát. Trang trí thêm cho bắt mắt là có thể dùng ngay luôn món mì vịt tiềm này rồi đấy!

 

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM