Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
01/06/2020 05:25

Nghêu hấp nước tương

Một món ăn khoái khẩu, không chỉ hẫp dẫn mà còn rẻ tiền, dễ thực hiện lại rất lạ miệng, không chỉ là món ăn khuya mà còn là món ăn chơi vào dịp cuối tuần cũng rất lý tưởng.

NGUYÊN LIỆU

  • Nghêu: 1kg
  • Rượu vang trắng: 50ml
  • Bơ lạt: 40g
  • Ngò rí: 5 cây
  • Hành lá: 5 cây
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Đường, dầu ăn, bơ lạt, tỏi băm
  • Nước tương
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Nghêu ngâm nước muối (hoặc nước vo gạo) khoảng 15 phút cho nhả hết cát, rửa sạch vỏ. Ngò rí cắt nhỏ, để riêng cọng và lá. Hành lá cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

    2. THỰC HIỆN:

    – Phi thơm tỏi và cọng ngò, cho nghêu vào đảo đều, thêm rượu vang trắng, bơ lạt, đậy nắp hấp đến khi nghêu mở vỏ ra, 1,5M Nước tương , 1m đường, cho hành lá, ngò và ớt bằm vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    – Pha nước tương chấm: trộn đều 2M nước tương  với 2M nước, 2m đường và 2m nước cốt chanh, cho thêm ớt bằm và tỏi bằm.

    3. CÁCH DÙNG:

    – Cho nghêu hấp ra dĩa, rắc thêm ngò rí và vắt thêm chanh, khi ăn chấm với nước tương pha.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM