Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
13/06/2020 02:04

PHỞ XÀO THẬP CẨM

Nguyên liệu:

  • Thịt thăn: 0.05 kg
  • Tim lợn: 0.05 kg
  • Cật lợn: 0.05 kg
  • Gan lợn: 0.05 kg
  • Nấm đông cô
  • Nấm rơm
  • Hành tây, tỏi tây, cần tây
  • 0.5 kg rau cải ngọt
  • 1 kg bánh phở
  • Đường, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

*Cách tiến hành:

  • Bước đầu tiên, chúng ta rửa sạch thịt thăn, tim , cật , gan lợn để cho ráo, cắt mỏng, to bản và ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường.
  • Nấm đông cô ngâm vào nước nóng khi nở mềm, bỏ chân nấm, cắt miếng to bản, dày khoảng 0.5 cm.
  • Với nấm rơm thì ta làm sạch, ngâm vào nước muối, vớt ra, có thể thái hoặc để nguyên.
  • Hành tây rửa sạch, cắt múi cam.
  • Cần tây rửa sạch, có thể bỏ bớt lá rồi cắt khúc.
  • Tỏi tây cắt khúc, dọc chẻ đôi.
  • Rau cải ngọt rửa sạch, bỏ bớt lá úa, già cắt khúc.
  • Cho dầu ăn vào chảo ( 1 ít ), xào bánh phở cho đến khi săn lại, cho ra đĩa.
  • Nhúng rau cải ngọt vào nước sôi, để ráo nước.
  • Xào hành tây và tỏi tây, sau đó cho thịt thăn, gan, tim, cật, nấm đông cô, nấm rơm vào xào. Cho nước mắm, đường ( Tùy khẩu vị).
  • Sau đó cho cải ngọt, cần tây, hành tây vào đảo đều.
  • Cuối cùng cho ra đĩa, để lên bánh phở.
  • Có thể ăn kèm ớt, xì dầu.
Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM