Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
22/05/2020 10:35

Phở xào

Rất có thể phở xào sẽ trở thành món ăn được cả nhà “kết” nhất vì vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng. Bánh phở xào săn, cháy cạnh thơm thơm pha lẫn tim xào chín mềm ngọt thịt và các loại rau củ, món này chắc hẳn sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị và ngon lành đấy!

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh phở sợi to 300g
  • Tim heo 200g
  • Hành tây ½ củ
  • Bông hẹ 100g
  • Cà rốt ½ củ
  • Nước bột năng 1M
  • Nước dùng 1 chén
  • Gừng xắt sợi, ớt băm
  • Đường, tiêu, dầu ăn, tỏi băm
  • Hạt nêm
  • Giấm gạo lên men
  • Bột ngọt
  • Nước tương
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Bánh phở gỡ tơi ướp 1/2m bột ngọt, 1M nước tương.

    – Tim cắt mỏng to bản ướp với 1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt, 1/2m hạt nêm , 1/2m tỏi băm.

    – Hành tây cắt múi cau, cà rốt bào mỏng to bản tương đương sợi bánh phở. Bông hẹ cắt khúc 5cm.

    2. THỰC HIỆN:

    – Phi thơm tỏi, cho bánh phở xào xém cạnh, trút ra đĩa. Cho tiếp dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi, xào tim chín tới để riêng.

    – Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào xào, thêm 1 chén nước dùng vào, chờ 1-2 phút, sau đó thêm bông hẹ vào, nêm 1/2m hạt nêm, 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, cho tim heo, gừng vào. Pha nước bột năng cho vào, đảo đều bắc xuống, sao cho nước xào vừa sệt.

    – Pha nước chấm: 2M nước tương , 1m đường, 1m ớt băm.

    3. CÁCH DÙNG:

    – Dùng nóng kèm nước tương đã pha

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM