Trang chủ » Ẩm thực » Món Mặn
05/06/2020 10:17

Sườn xào chua ngọt

Có sự kết hợp của thịt heo sườn và nhiều loại rau củ khác nhau, món sườn xào chua ngọt không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn về dinh dưỡng, mà còn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng: hương vị thơm ngon, đậm đà, khó quên.

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn non: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 quả
  • Bột năng, ngò rí, ớt
  • Đường, muối, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn, tương cà
  • Lòng trắng trứng
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men
  • 1. SƠ CHẾ:

    – Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông cạnh 3cm.

    – Sườn non chẻ dọc chặt miếng dài 4cm, ướp với 1m đường, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt , nước tương , 1 ít tiêu, 1m hành tím băm trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn với lòng trắng trứng, áo mỏng qua 1 lớp bột năng.

    – Pha nước xốt: 1/2M Giấm gạo lên men, 1M đường, 1/2M nước tương, 1m hạt nêm , 1/2 chén nước, 1M tương cà.

    2. THỰC HIỆN:

    – Xào sơ hành, ớt, trút ra dĩa.

    – Đun nóng dầu, chiên vàng sườn, vớt ra để ráo dầu.

    – Phi thơm tỏi, cho nước xốt vào, xào lửa nhỏ cho sườn chín mềm trong khoảng 5 phút, thêm chút nước bột năng cho sệt  xốt, thêm hành tây, ớt chuông vào, nêm cho sườn có vị chua ngọt dịu.

    3. CÁCH DÙNG:

    Múc sườn ra dĩa, rắc tiêu, bày ngò rí, dùng nóng với cơm.

Bình luận

Tin Liên Quan
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM